Culture

Origine du saucisson

Les origines du saucisson, cet incontournable de la cuisine franchouillarde!   Depuis l’antiquité, le saucisson a toujours été un incontournable de la gastronomie française. Son histoire est riche et complexe. De l’antique Rome jusqu’aux savoir-faire des charcutiers modernes, le saucisson a traversé les âges et est resté un aliment de choix. Dans cet article, nous …

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Le saucisson sec halal

Qu’est-ce que le saucisson halal ? Le saucisson halal est un type de saucisson qui respecte les règles de l’islam en matière de nourriture. Pour être considéré comme halal, un saucisson doit être fabriqué à partir de viande de bovins, de ovins ou de caprins abattus selon les règles de l’islam, c’est-à-dire en prononçant le …

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Le saucisson corse

Chaque année, les éleveurs traditionnels corses produisent 1000 tonnes de charcuterie, mais cela n’est pas suffisant pour répondre à une demande de plus en plus forte. Les industriels en ont alors profité pour créer leurs propres saucissons corses, or ces charcuteries sont souvent fabriquées à partir de viandes importées dont au mieux seule la transformation …

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