Liqueur de Mélèze : une recette traditionnelle à découvrir

Salut à tous les amateurs de saveurs authentiques ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde fascinant des liqueurs artisanales. Et quelle meilleure façon de le faire qu’avec une recette traditionnelle de liqueur de mélèze ? Si vous n’avez jamais entendu parler de cette délicieuse boisson, préparez-vous à être émerveillé.

Ingrédients 

  • Jeunes pousses de mélèze : 100g
  • Sucre : 250g
  • Eau : 500ml
  • Alcool pour fruits : 1L

Étapes de préparation 

  1. Cueillette des pousses : Au printemps, cueillez les jeunes pousses de mélèze. Assurez-vous qu’elles soient tendres et vertes.
  2. Macération : Placez les pousses dans un grand bocal et versez l’alcool pour fruits par-dessus. Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer pendant environ 40 jours dans un endroit frais et sombre.
  3. Préparation du sirop : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
  4. Filtration : Après les 40 jours de macération, filtrez le mélange pour éliminer les pousses de mélèze.
  5. Mélange : Mélangez le sirop refroidi avec la liqueur filtrée.
  6. Mise en bouteille : Versez la liqueur dans des bouteilles stérilisées, fermez-les bien et conservez-les dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux mois avant de déguster.

Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse liqueur de mélèze faite maison. C’est une boisson parfaite à déguster après un bon repas ou à offrir comme cadeau.

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