Salut à tous les amateurs de saveurs authentiques ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde fascinant des liqueurs artisanales. Et quelle meilleure façon de le faire qu’avec une recette traditionnelle de liqueur de mélèze ? Si vous n’avez jamais entendu parler de cette délicieuse boisson, préparez-vous à être émerveillé.
Ingrédients
- Jeunes pousses de mélèze : 100g
- Sucre : 250g
- Eau : 500ml
- Alcool pour fruits : 1L
Étapes de préparation
- Cueillette des pousses : Au printemps, cueillez les jeunes pousses de mélèze. Assurez-vous qu’elles soient tendres et vertes.
- Macération : Placez les pousses dans un grand bocal et versez l’alcool pour fruits par-dessus. Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer pendant environ 40 jours dans un endroit frais et sombre.
- Préparation du sirop : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
- Filtration : Après les 40 jours de macération, filtrez le mélange pour éliminer les pousses de mélèze.
- Mélange : Mélangez le sirop refroidi avec la liqueur filtrée.
- Mise en bouteille : Versez la liqueur dans des bouteilles stérilisées, fermez-les bien et conservez-les dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux mois avant de déguster.
Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse liqueur de mélèze faite maison. C’est une boisson parfaite à déguster après un bon repas ou à offrir comme cadeau.