Les 4 meilleurs saucissons secs artisanaux français

Qu’est-ce que le saucisson ?

Le saucisson est un type de charcuterie, c’est-à-dire un produit alimentaire fait de viande salée et fumée. Le saucisson est généralement fait avec de la viande de porc, bien que d’autres viandes comme le bœuf ou le mouton puissent également être utilisées. Le saucisson est généralement en forme de boudin et peut être consommé froid ou grillé. C’est un aliment populaire en France, en Italie et dans d’autres pays d’Europe.

Que faut-il prendre en compte lors de l’achat d’un saucisson ?

Avant d’acheter un saucisson, vous devriez vérifier les critères suivant :

  • Qualité de la viande : la qualité de la viande utilisée pour fabriquer le saucisson est un élément clé pour obtenir un produit savoureux et de qualité.
  • Ingrédients : pour choisir un saucisson sec de qualité, il est important de vérifier la liste des ingrédients utilisés pour sa fabrication. Évitez les saucissons contenant des agents de conservation ou des additifs chimiques.
  • Privilégiez les saucissons fabriqués par des artisans charcutiers plutôt que par des industries : les saucissons artisanaux sont généralement fabriqués à la main avec des ingrédients de qualité et selon des méthodes traditionnelles, ce qui leur confère un goût authentique et savoureux.
  • Demandez conseil à un charcutier ou à un épicier : les charcutiers et les épiciers sont des professionnels qui connaissent bien les produits qu’ils vendent et peuvent vous conseiller sur les meilleurs saucissons secs artisanaux disponibles.
  • Goûtez le saucisson avant de l’acheter : si possible, goûtez le saucisson avant de l’acheter pour vous faire une idée de sa saveur et de sa texture. Cela vous permettra de vous assurer que le saucisson vous plaît avant de l’acheter.
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Notre sélection des 4 meilleurs saucissons secs artisanaux français

Le saucisson médaille d’or Paris du refuge de Marie-Louise

Ce saucisson nous est proposé par le refuge de Marie-Louise. Fabriqué intégralement en Haute-Savoie, il est composé à 96% de viande de porc d’origine France, de boyau naturel de porc, d’épices et de plantes aromatiques. Le gros plus de ce saucisson est qu’il a été récompensé de la médaille d’or du concours général du salon de l’agriculture de 2020, cela attestant de la qualité gustative du saucisson.

Ce saucisson est vendu par le fabricant à 10,45€ pour un poids de 350g, ce qui revient à 29,86€/kg. Vous avez aussi la possibilité de l’acheter en lot de 3 au prix de 26,11€, ce qui revient à 24,87€/kg, soit une économie de 17% par rapport à l’achat à l’unité.

Que vous achetiez ce saucisson à l’unité ou par lot de 3, vous devrez ajouter 9,90€ de frais de port. Etant donné que ces frais de livraisons sont presque égaux au prix d’un saucisson à l’unité, nous vous conseillons de plutôt vous tourner vers une commande en lot qui rentabilisera davantage votre commande.

Le lot de 9 saucissons de Savoie du refuge de Marie-Louise

Ce lot de saucisson nous est également proposé par le refuge de Marie-Louise. Ces saucissons sont composés de viandes d’origine France dont la hachage s’est fait à l’ancienne en suivant la tradition savoyarde, de boyau naturel de porc et de 25% de matière grasse. Chaque saucisson pèse environ 170g, ce qui fait 1 530g pour le lot et l’ensemble des saucissons sont garantis sans gluten.

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Il n’est pas possible d’acheter séparément les différents saucissons composant ce lot, chacun des 9 saucissons ayant une saveur différente :

  • pur porc
  • fumé
  • noisette
  • beaufort
  • poivre
  • sanglier
  • cèpes
  • fromage de chèvre
  • noix

Ce lot de saucissons est vendu à 29,70€, ce qui revient à 19,41€/kg. Tout comme le produit précédent, il faudra ajouter 9,90€ de frais de livraison, mais il revient tout de même plus de 5 euros moins cher au kilogramme que la formule la plus avantageuse du saucisson précédemment présenté, soit 22% d’économie. Vous aurez alors une plus grande quantité de saucissons, en plus d’avoir plus de choix. Cela peut également être un très bon choix en cadeau puisque vous pourrez avoir de quoi offrir à 9 personnes.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce produit, vous pouvez aller voir notre revue compète ici.

Le saucisson lorrain français de Berni Charcutier

Ce saucisson nous est proposé par la marque Berni Charcutier, existant depuis 1954. Ce saucisson d’origine lorraine est fabriqué à partir de viande de porc française et de boyau naturel. La spécificité de ce saucisson est qu’il a été fumé au bois de hêtre et qu’il peut être conservé durant 40 jours à une température ambiante de moins de 18 degrés. Puisque ce saucisson est artisanal, vous pourrez bien évidemment le conserver bien plus longtemps au réfrigérateur.

Le saucisson pèse 250g, mais est systématiquement vendu par lot de 3 au prix de 17,95€, ce qui revient à 23,93€/kg. Il faudra cependant ajouter 8,95€ pour se faire livrer.

Nous trouvons que c’est un très bon saucisson pour une consommation personnelle. Vous pourrez ainsi vous immerger dans la culture lorraine, tout en restant chez vous.

Le saucisson lyonnais pistaché maison du Comptoir de la Gastronomie

Ce saucisson nous est proposé par le Comptoir de la Gastronomie, détenant un savoir-faire familial depuis plus de 40 ans. Nous avons ici un saucisson lyonnais fabriqué en France composé d’une farce pur porc et dans lequel on peut y retrouver des morceaux de pistaches et de truffes. La particularité de ce saucisson fait maison est qu’il devra être cuit avant d’être consommé. Le poids de ce saucisson est de 400g.

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Nous avons le choix entre 3 tailles de commande :

  • L’achat à l’unité à 12,50€, soit 31,25€/kg, à quoi nous devons ajouter 5,99€ de frais de livraison.
  • L’achat par lot de 3 à 34,75€, soit 28,95€/kg, à quoi nous devons ajouter 18,03€ de frais de livraison.
  • L’achat par lot de 10 à 105€, soit 26,25€/kg, à quoi nous devons ajouter 0,07€ de frais de livraison.

La troisième formule revient moins chère, non seulement parce que le prix du saucisson à l’unité baisse, mais aussi parce que les frais de livraison deviennent négligeables. Cette formule là sera idéale si vous avez un grand repas à organiser. Concernant les deux autres formules, privilégiez-les pour un achat ponctuel notamment pour vous faire plaisir.

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