La nutrition holistique est bien plus qu’une simple tendance. Elle englobe une approche globale de l’alimentation, prenant en compte le bien-être physique, émotionnel et spirituel. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette simple et délicieuse qui reflète parfaitement cette philosophie.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de pois chiches cuits
- 1/2 tasse de légumes frais de saison (carottes, concombres, poivrons…)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Des herbes fraîches (coriandre, persil…)
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préparez le quinoa : Rincez le quinoa à l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Préparez les légumes : Lavez et découpez vos légumes en petits morceaux.
- Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez le quinoa, les pois chiches et les légumes.
- Assaisonnez : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Servez frais : Garnissez de herbes fraîches et servez immédiatement.
Voilà, c’est prêt ! Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi riche en nutriments essentiels. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ?