Recette d’Alouette sans tête au Cookeo

Salut à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette traditionnelle qui ravira vos papilles : l’Alouette sans tête préparée avec le Cookeo. Si vous ne connaissez pas encore cette délicieuse préparation, c’est le moment de la découvrir. Suivez le guide !

Ingrédients pour 4 personnes 

Pour réaliser votre recette d’Alouette sans tête au Cookeo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 8 Alouettes
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 Oignon
  • 3 Gousses d’ail
  • 1 Verre de vin blanc
  • 4 Carottes
  • 1 Cube de bœuf
  • 1 Cube de bouquet garni
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 800 g de pulpe de tomate
  • 400 g d’eau
  • 160 g d’olives vertes
  • 115 g de champignons de Paris

Étapes de préparation 

Pour réaliser votre recette d’Alouette sans tête au Cookeo, vous devrez suivre les étapes suivantes :

  1. Préparation des ingrédients : Commencez par faire revenir dans l’huile d’olive les lardons, l’oignon coupé et l’ail dégermé.
  2. Ajout des légumes : Intégrez les carottes et mélangez bien.
  3. Assaisonnement : Ajoutez les cubes de bœuf et de bouquet garni, puis déglacez avec le vin blanc.
  4. La sauce : Incorporez la pulpe de tomate, le sel, le poivre, les champignons et l’eau.
  5. Première cuisson : Lancez une cuisson haute pression pendant 10 minutes.
  6. Les alouettes : Une fois le temps écoulé, ajoutez les alouettes (elles doivent être complètement immergées dans la sauce).
  7. Deuxième cuisson : Poursuivez avec une cuisson haute pression pendant 45 minutes.
  8. Les olives : Ajoutez ensuite les olives vertes sans leur jus.
  9. Dernière étape : Prolongez la cuisson de 15 minutes en haute pression.

Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté ! Servez-le bien chaud et accompagnez-le d’un bon vin rouge pour sublimer les saveurs. Bon appétit !

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