Un délicieux gratin d’endives, de pommes de terre et de jambon pour régaler vos papilles !

Bienvenue dans notre univers gourmand où nous célébrons aujourd’hui une délicieuse alliance de saveurs : le gratin d’endives, de pommes de terre et de jambon. Cette recette réconfortante allie le fondant des endives, la douceur des pommes de terre et la richesse du jambon pour créer un plat qui fera sensation à votre table. Suivez-nous pas à pas dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par cette symphonie de goûts et de textures.

Ingrédients

Pour préparer notre recette gratin endives pommes de terre jambon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 endives
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 200 g de jambon cuit
  • 150 g de fromage râpé (de votre choix)
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 300 ml de lait
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Noix de muscade râpée (facultatif)

Préparation

Pour préparer notre recette gratin endives pommes de terre jambon, vous devrez suivre les étapes suivantes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez légèrement un plat à gratin.
  2. Commencez par préparer les endives. Retirez les feuilles abîmées et coupez la base amère. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.
  3. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
  4. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pendant une minute pour obtenir un roux léger.
  5. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez la béchamel épaissir pendant quelques minutes, en mélangeant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût.
  6. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat à gratin. Ajoutez ensuite une couche d’endives cuites, suivie d’une couche de jambon coupé en dés. Versez une partie de la béchamel sur cette première couche.
  7. Répétez cette opération pour créer une deuxième couche en alternant les tranches de pommes de terre, les endives, le jambon et la béchamel.
  8. Enfin, saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus du gratin.
  9. Enfournez le plat à gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le gratin soit bien chaud et bubbling.
  10. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin d’endives, de pommes de terre et de jambon est délicieux accompagné d’une salade verte croquante ou en tant que plat principal à part entière.
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Conclusion

Vous voilà fin prêt(e) à régaler vos convives avec ce gratin d’endives, de pommes de terre et de jambon qui réchauffera les cœurs et ravira les papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos touches personnelles, comme des herbes aromatiques ou des épices selon vos préférences. Alors, à vos tabliers, et bon appétit !

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