La recette facile pour préparer du jambon blanc maison savoureux

Vous raffolez du jambon blanc et souhaitez préparer votre propre version maison ? Ne cherchez plus ! Dans cet article, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse pour concocter du jambon blanc maison. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes de préparation claires, vous serez en mesure de préparer votre propre jambon blanc savoureux en un rien de temps. Préparez-vous à régaler vos papilles !

Ingrédients

Pour préparer notre recette jambon blanc maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de viande de porc désossée et dégraissée
  • 50 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Préparation

Pour préparer notre recette jambon blanc maison, vous devrez suivre les étapes suivantes :

  1. Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, le sirop d’érable (si vous le souhaitez) et le poivre noir moulu. Cette marinade donnera au jambon blanc une saveur délicieusement équilibrée.
  2. Étape 2: Mariner la viande Placez la viande de porc dans un grand sac de congélation refermable. Versez la marinade sur la viande et assurez-vous qu’elle est uniformément répartie. Fermez le sac et placez-le au réfrigérateur. Laissez mariner pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.
  3. Étape 3: Préparer le jambon blanc Préchauffez votre four à 180°C. Retirez la viande de porc marinée du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes. Placez la viande dans un plat de cuisson adapté et couvrez-la de papier d’aluminium.
  4. Étape 4: Cuire le jambon blanc Mettez le plat de cuisson au four préchauffé et faites cuire le jambon blanc pendant environ 1 heure et demie. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de la viande, il est donc recommandé d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le jambon blanc sera prêt lorsque la température interne atteindra 70°C.
  5. Étape 5: Laisser reposer et trancher Une fois cuit, sortez le jambon blanc du four et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer et de préserver la tendreté de la viande.
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Conseils de dégustation

  • Servez votre jambon blanc maison tranché finement sur un plateau avec des cornichons et de la moutarde.
  • Utilisez les restes de jambon pour préparer des sandwichs délicieux ou des omelettes savoureuses.

Conclusion

Préparer du jambon blanc maison est plus simple que vous ne le pensez. Avec cette recette facile, vous pouvez obtenir un jambon blanc savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos proches. N’hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements pour personnaliser votre recette. Alors, à vos tabliers et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux jambon blanc fait maison ! Bon appétit !

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