Découvrez la délicieuse recette du jambon de Tonneins : un régal à partager !

Bienvenue dans notre univers culinaire où nous vous proposons aujourd’hui une recette savoureuse et conviviale : le jambon de Tonneins. Originaire de la charmante région de Tonneins, ce plat traditionnel est réputé pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelle. Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets pour préparer ce mets délicieux qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir la recette du jambon de Tonneins comme vous ne l’avez jamais vue !

Ingrédients

Pour réaliser le jambon de Tonneins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 jambon de Tonneins (environ 2 kg)
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 1 oignon, pelé et coupé en quartiers
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, selon votre goût

Préparation

Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation du jambon de Tonneins. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez un plat succulent :

  1. Placez le jambon de Tonneins dans une grande casserole et ajoutez-y le bouillon de légumes.
  2. Ajoutez les rondelles de carottes, les quartiers d’oignon, l’ail émincé, les feuilles de laurier, le thym et les grains de poivre noir.
  3. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 2 heures. Veillez à ce que le jambon soit bien immergé dans le bouillon.
  4. Dans un bol, mélangez le miel liquide et la moutarde jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  5. Réservez ce mélange pour la suite de la recette.
  6. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  7. Sortez délicatement le jambon de la casserole et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement la surface du jambon avec la glaçure préparée précédemment.
  9. Enfournez le jambon de Tonneins pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. N’hésitez pas à le surveiller pour éviter une cuisson excessive.
  10. Une fois cuit, retirez le jambon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.
  11. Servez le jambon de Tonneins chaud, accompagné de ses légumes de cuisson, en arrosant généreusement le tout avec le bouillon réduit.
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Conclusion

Voilà, vous avez réussi à préparer un succulent jambon de Tonneins ! La combinaison des saveurs et des arômes va ravir vos papilles et enchanter votre table. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à convier vos proches et à savourer ensemble ce délice traditionnel. Bon appétit !

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