La délicieuse recette du jambon en croûte – Un plat savoureux à partager en famille

Le jambon en croûte est un plat classique et réconfortant qui saura ravir les papilles des amateurs de viande. Cette recette traditionnelle allie la tendresse du jambon avec le croustillant irrésistible d’une délicieuse pâte dorée. Que vous prépariez un repas de fête ou simplement pour le plaisir de déguster un bon plat, suivez ces étapes faciles pour réussir à coup sûr votre jambon en croûte.

Ingrédients

Pour préparer notre recette jambon en croute, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 jambon cuit de qualité (environ 2 kg)
  • 500 g de pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)Mettre à la corbeille
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation

Pour préparer notre recette jambon en croute, vous devrez suivre les étapes suivantes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez votre jambon du réfrigérateur pour qu’il atteigne la température ambiante.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une taille suffisante pour envelopper entièrement le jambon.
  3. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le jambon avec la moutarde de Dijon, en veillant à bien en couvrir toutes les faces.
  4. Assaisonnez le jambon avec du sel et du poivre selon votre préférence, en vous assurant de répartir les épices de manière uniforme.
  5. Placez délicatement le jambon au centre de la pâte feuilletée et enveloppez-le soigneusement en veillant à bien sceller les bords. Vous pouvez utiliser le jaune d’œuf légèrement battu pour aider à coller la pâte si nécessaire.
  6. Retournez le jambon en croûte, afin que la soudure soit en dessous, et placez-le sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  7. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez quelques entailles décoratives sur le dessus de la pâte.
  8. Badigeonnez généreusement la surface de la pâte avec le jaune d’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée pendant la cuisson.
  9. Enfournez le jambon en croûte pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  10. Une fois cuit, retirez le jambon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper en tranches épaisses.
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Conseils de dégustation

Voici quelques conseils de dégustation :

  • Servez votre jambon en croûte chaud, accompagné d’une sauce de votre choix, comme une sauce moutarde à l’ancienne ou une sauce au miel et à l’ail.
  • Accompagnez ce plat avec des légumes de saison et une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.
  • Vous pouvez également préparer cette recette à l’avance et la réchauffer légèrement au four avant de servir.

Conclusion

Le jambon en croûte est un plat qui ne manquera pas de faire sensation à votre table. Sa préparation est plus simple qu’il n’y paraît et le résultat est toujours délicieux. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des herbes fraîches ou des épices à la moutarde pour donner une touche personnelle à votre recette. Alors, réunissez vos proches autour de ce plat savoureux et profitez d’un moment convivial et gourmand. Bon appétit !

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