Recette de la pâte de piment ivoirien : une explosion de saveurs africaines !

Salut à tous les passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, je vous emmène en voyage culinaire en Côte d’Ivoire avec une recette incontournable : la pâte de piment ivoirien. Cette préparation épicée est un véritable trésor de la gastronomie africaine, idéale pour relever presque tous vos plats. Alors, prêts à mettre du piquant dans votre assiette ? Suivez le guide !

Ingrédients 

  • Piments frais (selon votre tolérance à la chaleur)
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Oignons
  • Sel
  • Huile végétale

Étapes de préparation 

  1. Nettoyage des piments : Commencez par laver soigneusement vos piments. Retirez les tiges et, si vous le souhaitez, les graines pour réduire le niveau de piquant.
  2. Préparation des ingrédients : Épluchez l’ail, le gingembre et les oignons. Coupez-les grossièrement.
  3. Mixage : Dans un mixeur, combinez les piments, l’ail, le gingembre et les oignons. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Cuisson : Dans une casserole, chauffez un peu d’huile végétale. Ajoutez la pâte de piment et faites-la revenir pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
  5. Conservation : Une fois la pâte refroidie, transférez-la dans un pot hermétique. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Voilà, votre pâte de piment ivoirien est prête à être dégustée ! Elle accompagnera à merveille vos plats de viande, de poisson ou même vos légumes. Une petite touche épicée qui fera toute la différence !

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