Recette du saucisson lyonnais au vin

Qu’est-ce que le saucisson lyonnais au vin ?

Le saucisson lyonnais au vin est un plat traditionnel de la cuisine lyonnaise, dans laquelle le saucisson lyonnais, un type de saucisson sec et épicé, est cuit dans du vin rouge. Le plat est généralement servi chaud, accompagné de pommes de terre ou de légumes. Le saucisson lyonnais au vin est un plat savoureux et parfumé, qui se prépare facilement et qui est idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour réaliser un saucisson lyonnais au vin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de saucisson lyonnais
• 1 litre de vin rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Du sel et du poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les suer pendant quelques minutes.
3. Ajoutez le saucisson lyonnais et faites-le dorer pendant quelques minutes.
4. Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni, puis salez et poivrez.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le saucisson soit cuit et que le vin ait réduit.

Servez chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou d’un gratin dauphinois.

Note : il est important de choisir un bon vin rouge pour cette recette, afin d’obtenir un plat savoureux et parfumé. Vous pouvez également ajouter des légumes, comme des carottes ou des poireaux, dans la casserole pour plus de saveur.