Recette de viande au brasero : une explosion de saveurs pour vos papilles

Ah, le brasero ! Ce merveilleux outil de cuisine qui nous rappelle les soirées d’été entre amis ou en famille. Si vous êtes un amateur de grillades, vous savez à quel point la cuisson au brasero peut sublimer la viande. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette simple mais délicieuse de viande au brasero. Prêt à impressionner vos invités ? C’est parti !

Ingrédients 

  • 500g de viande de bœuf (entrecôte, faux-filet ou autre selon vos préférences)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques tranches de citron pour la garniture

Étapes de préparation 

  1. Marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin, le sel et le poivre. Enduisez bien la viande avec cette marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez laisser mariner la viande toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Préparation du brasero : Assurez-vous que votre brasero est propre et prêt à l’emploi. Allumez-le et attendez que les braises soient bien chaudes.
  3. Cuisson : Placez la viande sur la grille du brasero. Laissez cuire chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes pour une cuisson saignante, ou ajustez selon vos préférences.
  4. Service : Une fois la viande cuite à votre goût, retirez-la du brasero et laissez-la reposer quelques minutes. Servez avec des tranches de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.

Et voilà ! Une recette simple et délicieuse de viande au brasero qui ravira à coup sûr vos convives. Bon appétit !

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