Leclerc Drive charcuterie : gagner du temps sans renoncer au plaisir de bien manger, c’est la promesse qui revient le plus souvent lorsque l’on écoute les clients réguliers du service. En pratique, nous avons constaté qu’il est possible de récupérer ses courses en moins de cinq minutes, tout en profitant de la même profondeur de … Lire la suite
Meilleur saucisson italien acheter : ce simple projet de dégustation raconte à lui seul la place prise par la charcuterie transalpine dans nos apéritifs, nos raclettes et nos plateaux d’antipasti. En quelques années, nous avons vu les salami, spianata ou saucissons à la truffe s’imposer aux côtés des grands classiques français, au point que certains … Lire la suite
Le duo saucisson italien – fromage concentre tout ce que l’on recherche dans un apéro réussi : du goût, de la convivialité et une impression de « petit luxe » accessible. Lorsque nous avons commencé à tester différents mariages, nous avons constaté à quel point un simple salami bien affiné et un morceau de parmigiano … Lire la suite
Que manger avec du saucisson ? La question paraît simple, presque anecdotique, et pourtant elle revient systématiquement au moment d’ouvrir un saucisson sec ou de préparer un saucisson brioché. Nous l’avons constaté lors de nombreux apéritifs : l’accompagnement fait la différence entre un plateau lourd, un peu monotone, et une dégustation vraiment équilibrée, conviviale et mémorable. Derrière … Lire la suite
Sur une table d’apéritif française, le saucisson occupe désormais la même place que le pain ou la baguette : au centre, à portée de main, et surtout au cœur de la convivialité. Nous l’avons constaté à chaque apéro un peu improvisé : dès qu’un saucisson sec apparaît, les conversations se détendent, les invités se rapprochent … Lire la suite
Les types de saucisson français : panorama, terroirs et astuces de dégustation, forment un univers à part entière, où chaque recette raconte une histoire de viande, de sel, d’épices, de fermentation et de séchage. Derrière ce mot générique se cache en réalité une préparation très codifiée : une mêlée de viande – le plus souvent … Lire la suite
Choisir un saucisson sec de qualité, c’est accepter l’idée que tous les bâtons qui se ressemblent en vitrine ne racontent pas la même histoire, ni en bouche, ni pour la santé, ni pour les producteurs qui les fabriquent. Lors de nos dégustations comparatives, nous avons constaté que deux saucissons affichant le même poids et la … Lire la suite
En France, le débat entre saucisson artisanal et industriel dépasse largement la simple question de l’apéro : il touche à notre rapport au goût, à la transparence, au prix, mais aussi à l’éthique et à l’environnement. Lorsque nous avons comparé concrètement des produits de marché et des saucissons de grande surface, nous avons constaté que, … Lire la suite
