Signe discret mais révélateur des mutations de la consommation, le saucisson halal s’impose en 2026 comme l’un des symboles d’un halal moderne, assumé, gourmand et de plus en plus segmenté. Longtemps cantonné aux rayons des boucheries de quartier ou à quelques références industrielles basiques, il devient un véritable terrain d’innovation, porté par la montée en … Lire la suite
Le saucisson halal s’est imposé en quelques années comme l’un des symboles les plus visibles de la « normalisation » de l’alimentation halal en France. Dans les rayons charcuterie des grandes surfaces comme dans les épiceries de quartier, il traduit à la fois la montée en puissance d’un marché arrivé à maturité, la recherche de … Lire la suite
Comparer le prix d’un saucisson en supermarché n’a de sens que si l’on comprend d’abord ce que l’on met en face de ce chiffre au kilo. D’un côté, des références premier prix affichées sous les 12 €/kg, de l’autre des saucissons d’Auvergne ou d’Ardèche IGP, parfois Label Rouge, qui montent facilement à 20–23 €/kg, avec … Lire la suite
