Recette saucisson au chocolat : dessert portugais facile et sans cuisson

Q: Qu'est-ce que le saucisson au chocolat ?

Le saucisson au chocolat est un dessert portugais traditionnel, aussi appelé salame ou saucisson chocolat, qui imite parfaitement l'apparence d'un vrai saucisson sec grâce à sa forme cylindrique et son enveloppe de sucre glace ressemblant à de la moisissure. Originaire du Portugal, il évoque les souvenirs d'enfance avec des classiques familiaux comme le gâteau petit beurre de grand-mère, et surprend les convives par son effet trompe-l'œil : on pense mordre dans un saucisson salé avant de découvrir un cœur fondant et gourmand de chocolat et biscuits. Idéal pour les fêtes, il est sans cuisson, plaît aux enfants et adultes, et peut inclure des surprises comme des chamallows fondants.[1][2][3]

Q: Quels sont les ingrédients pour un saucisson au chocolat réussi ?

Pour un saucisson au chocolat authentique et inratable, utilisez une base essentielle : 200 g de chocolat noir à 70 % cacao pour l'intensité, 100 g de beurre doux pour l'onctuosité, 1 œuf, et 50 g de sucre glace. Ajoutez 150 g de biscuits petits-beurres ou sablés concassés grossièrement pour recréer la texture croquante d'un vrai saucisson, et personnalisez avec des touches gourmandes comme 10 cubes de chamallows, guimauves, noisettes, pistaches ou fruits secs. Privilégiez des ingrédients frais et évitez de surchauffer le chocolat pour prévenir les grumeaux et assurer un résultat parfait.[1][2][3]

Q: Comment préparer le saucisson au chocolat étape par étape ?

Commencez par faire fondre 200 g de chocolat noir et 100 g de beurre au bain-marie ou micro-ondes à moins de 50 °C, remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Hors du feu, incorporez 50 g de sucre, 1 œuf, les 150 g de biscuits concassés grossièrement et des additifs comme chamallows ou noix pour le croquant. Étalez la préparation sur du film alimentaire ou papier aluminium, formez un boudin bien serré en forme de saucisson, puis placez au réfrigérateur 2 à 5 heures minimum ; saupoudrez enfin de sucre glace pour l'effet moisissure avant de trancher et servir.[1][2][3]

Imaginez la surprise de vos convives devant un saucisson au chocolat qui ressemble trait pour trait à un vrai saucisson sec, mais fond en bouche avec son cœur gourmand de chocolat et de biscuits. Ce dessert portugais, aussi connu sous le nom de salame ou saucisson chocolat, ravive les souvenirs d’enfance et s’apprête à devenir la star de vos tables festives.

📑 Sommaire

Qu’est-ce que le saucisson au chocolat ? un dessert étonnant et ludique !
Ingrédients simples pour un saucisson au chocolat réussi et inratable !
Étapes détaillées : préparez votre saucisson au chocolat en 20 minutes !
Astuces de pros et erreurs courantes pour un résultat parfait !
Idées de présentation et accompagnements pour épater vos invités !
Variantes créatives : personnalisez votre saucisson au chocolat sans limites !
Le saucisson au chocolat, votre nouvel allié gourmand et convivial !

Qu’est-ce que le saucisson au chocolat ? un dessert étonnant et ludique !

Ce saucisson au chocolat tire son origine nostalgique du Portugal, où il est un classique familial, souvent préparé par grand-mère pour les mercredis après-midi ou les goûters joyeux. En effet, ce dessert portugais évoque le gâteau petit beurre de mon enfance ou le gateau petit beurre grand mere, avec sa forme cylindrique et son enveloppe de sucre glace imitant la moisissure d’un vrai saucisson.

Par ailleurs, son aspect trompe-l’œil bluffe les invités : les anecdotes pullulent sur des enfants ou adultes mystifiés, pensant mordre dans un saucisson sec avant la douceur chocolatée. Ainsi, il plaît universellement pour sa gourmandise sans cuisson, idéal pour les fêtes, les enfants, et ses surprises comme les chamallows fondants au cœur du gateau aux petit beurre au chocolat.

Ingrédients simples pour un saucisson au chocolat réussi et inratable !

Pour un saucisson au chocolat authentique, partez sur une base essentielle : 200 g de chocolat noir à 70 % cacao pour l’intensité, 100 g de beurre doux, 1 œuf et 50 g de sucre glace.

Éléments croquants : 150 g de biscuits petits-beurres ou sablés concassés grossièrement, pour recréer la texture d’un vrai saucisson sec dans ce gateau chocolat petit beurre.
Touches gourmandes populaires : Ajoutez 10 cubes de chamallows ou guimauves, noisettes, pistaches ou fruits secs, comme le suggèrent les avis enthousiastes.

Au contraire, pour une qualité optimale, choisissez des ingrédients frais : le beurre doux assure l’onctuosité, et évitez de surchauffer le chocolat pour prévenir les grumeaux.

Étapes détaillées : préparez votre saucisson au chocolat en 20 minutes !

Fondre : Chocolat et beurre au bain-marie ou micro-ondes, remuez jusqu’à lisse (température < 50 °C pour éviter les grains).
Mélanger hors feu : Ajoutez sucre, œuf, biscuits concassés et additifs comme chamallows ou noix. Que faire avec des petits beurres ? Les émietter grossièrement pour le croquant parfait.
Rouler : Étalez sur film alimentaire, formez un boudin serré. Comment rouler un saucisson au chocolat ? Enroulez comme une papillote, en serrant bien pour la forme cylindrique.
Réfrigérer : 4-5 heures (idéalement une nuit), puis roulez dans sucre glace avant de trancher.

Erreur à éviter : Ne pas trop émietter les biscuits et laissez tiédir avant l’œuf pour une texture idéale.

Cependant, si vous voulez comment ficeler un saucisson au chocolat ou comment ficeler un saucisson, liez-le d’une ficelle fine après roulement, comme un vrai saucisson sec.

Étapes détaillées préparez votre saucisson au chocolat en 20 minutes

Astuces de pros et erreurs courantes pour un résultat parfait !

Pour une texture idéale, gardez les biscuits en morceaux croquants – pas de miettes – et les chamallows fondants sans couler.

Par ailleurs, optez pour des variantes sans risque : sans œuf pour les enfants, ou au chocolat au lait pour plus de douceur dans ce recette tupperware.

Conservation : Frigo 3-5 jours, ou congélateur ; décongelez avant sucre glace.

Les réactions utilisateurs confirment le succès : ‘Mes enfants se sont fait avoir !’, un triomphe pour la surprise.

Idées de présentation et accompagnements pour épater vos invités !

Pour un look réaliste, saupoudrez abondamment de sucre glace, ajoutez une ficelle et tranchez sur une planche à découper.

En effet, parfait pour occasions festives : apéro surprise après le fromage, goûter enfants, Noël ou anniversaires.

Accords : Café, vin doux, fruits frais ; pour une douzaine de gourmands.

Variantes créatives : personnalisez votre saucisson au chocolat sans limites !

Revisitez le classique avec figues séchées, pistaches, Twix mini ou meringue, selon les avis.

Au contraire, pour sans gluten ou vegan : biscuits adaptés, purée d’avoine, noix grillées.

Saveurs twist : Rhum, épices, amandes caramélisées ou coco râpée.
Idées famille : Chamallows pour kids, noix pour adultes.

Le saucisson au chocolat, votre nouvel allié gourmand et convivial !

Ce saucisson au chocolat récapitule tout : recette facile, ludique, personnalisable pour tous moments joyeux.

Testez-la dès maintenant, partagez vos photos et variantes – ce dessert original, zéro cuisson, booste le plaisir partagé en famille.

▶ 📚 Sources & Communauté d’experts

📄 Recette Salam portugais : le saucisson au chocolat – 750g — 750g.com
📄 Salame de chocolate ou le saucisson au chocolat portugais – Plume et Prose — plumeetprose.wordpress.com
📄 Saucisson en chocolat – Eu Amo Portugal — euamoportugal.com
📄 Recette Salame (saucisson au chocolat portuguais) – Cuisine AZ — cuisineaz.com

Questions Fréquentes

Qu’est-ce que le saucisson au chocolat ?

Le saucisson au chocolat est un dessert portugais traditionnel, aussi appelé salame ou saucisson chocolat, qui imite parfaitement l’apparence d’un vrai saucisson sec grâce à sa forme cylindrique et son enveloppe de sucre glace ressemblant à de la moisissure. Originaire du Portugal, il évoque les souvenirs d’enfance avec des classiques familiaux comme le gâteau petit beurre de grand-mère, et surprend les convives par son effet trompe-l’œil : on pense mordre dans un saucisson salé avant de découvrir un cœur fondant et gourmand de chocolat et biscuits. Idéal pour les fêtes, il est sans cuisson, plaît aux enfants et adultes, et peut inclure des surprises comme des chamallows fondants.[1][2][3]

Quels sont les ingrédients pour un saucisson au chocolat réussi ?

Pour un saucisson au chocolat authentique et inratable, utilisez une base essentielle : 200 g de chocolat noir à 70 % cacao pour l’intensité, 100 g de beurre doux pour l’onctuosité, 1 œuf, et 50 g de sucre glace. Ajoutez 150 g de biscuits petits-beurres ou sablés concassés grossièrement pour recréer la texture croquante d’un vrai saucisson, et personnalisez avec des touches gourmandes comme 10 cubes de chamallows, guimauves, noisettes, pistaches ou fruits secs. Privilégiez des ingrédients frais et évitez de surchauffer le chocolat pour prévenir les grumeaux et assurer un résultat parfait.[1][2][3]

Comment préparer le saucisson au chocolat étape par étape ?

Commencez par faire fondre 200 g de chocolat noir et 100 g de beurre au bain-marie ou micro-ondes à moins de 50 °C, remuez jusqu’à obtenir une texture lisse. Hors du feu, incorporez 50 g de sucre, 1 œuf, les 150 g de biscuits concassés grossièrement et des additifs comme chamallows ou noix pour le croquant. Étalez la préparation sur du film alimentaire ou papier aluminium, formez un boudin bien serré en forme de saucisson, puis placez au réfrigérateur 2 à 5 heures minimum ; saupoudrez enfin de sucre glace pour l’effet moisissure avant de trancher et servir.[1][2][3]